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CHÂTEAU DE NOUVELLES
Cuvée Prestige 2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée, issue la zone audoise de l'appellation et élue coup de cœur pour le millésime 2011, est toujours de très belle facture. Sans atteindre les mêmes sommets, elle présente de nombreuses qualités qui ont su séduire le jury. Vêtue d'une rutilante robe or rose, elle libère des parfums puissants et variés d'agrumes, de rose poivrée et de fleur d'oranger. La bouche douce et fraîche, bien structurée, révèle d'agréables arômes de litchi, de pamplemousse et de citrons vert et jaune. À déguster à l'apéritif sur des toasts au foie gras ou au roquefort, ou encore au dessert en accompagnement d'une salade de fruits frais ou d'une mousse aux fruits exotiques. Également très remarquée, la cuvée principale 1998 (15 à 20 € ; 4 000 b.) obtient la même note pour ses arômes de miel et d'orange confite, et pour ses superbes notes d'évolution. À apprécier sur des fromages de brebis (frais ou secs), sur un dessert à l'orange et aux amandes ou tout simplement pour elle-même, le soir au coin du feu... (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Château de nouvelles
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA R. DAURAT-FORT
Ch. de Nouvelles
11350 Tuchan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 45 40 03
F: +33 4 68 45 49 21
@: daurat-fort@terre-net.fr

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Le vin : Château de nouvelles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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