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CHÂTEAU DE NOUVELLES
Cuvée Gabrielle 2001

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un autre château du pape, puisqu'il appartint à Jacques Fournier, qui prit la tiare au XIVes. Le domaine est dans la même famille depuis 1834 et fut l'un des pionniers de la vente directe. Son antériorité et la qualité de ses produits lui permettent d'être depuis des années une référence en fitou. L'élevage sous bois est omniprésent dans ce 2001 – un bois d'excellente qualité qui marque la dégustation tant au nez qu'en bouche. Souple, harmonieux, le palais évolue sur le fruit vanillé. Civets, fromages forts ou viandes grillées accompagneront ce vin dans un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de nouvelles
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA R. DAURAT-FORT
Ch. de Nouvelles
11350 Tuchan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 45 40 03
F: +33 4 68 45 49 21
@: daurat-fort@terre-net.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de nouvelles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).