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CHÂTEAU DE NAVAILLES
Sec 2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Une parfaite maîtrise des vinifications en blanc sec et voici le résultat: trois cuvées sélectionnées pour le millésime 2011. Jaune pâle aux beaux reflets argentés, cette cuvée subtile et délicate s'impose par son bouquet de fleurs blanches, de fruits blancs (pêche, poire) et d'agrumes, avec en appoint des notes minérales fort plaisantes. L'attaque fraîche, à l'unisson, annonce une bouche à la fois ample, ronde et tonique, à la superbe finale d'une rare longueur. Un vin très bien fait, idéal sur un homard. Deux autres vins de la coopérative de Gan reçoivent une étoile: le Ch. les Astous sec 2011 (10 700 b.), aromatique et frais, L'Or d'hiver sec 2011 (8 à 11 €; 10 000 b.), harmonieux et sur le fruit."
IDENTITÉ DU VIN :
Château de navailles
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
10700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE GAN JURANÇON
53, av. Henri-IV
64290 Gan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 21 57 03
F: +33 5 59 21 72 06
@: cave@cavedejurancon.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de navailles, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.