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CHÂTEAU DE MONTMIRAIL
La Combe sauvage 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Plus souvent à l'honneur pour sa cuvée de Beauchamp, ce domaine très régulier en qualité, que ce soit en gigondas ou en vacqueyras, s'illustre ici avec cette Combe sauvage, assemblage de grenache (60 %) de mourvèdre (40 %). Le nez libère des parfums intenses de fruits noirs et d'épices relevés de notes plus originales d'eucalyptus. À cette complexité répond celle d'un palais rond et long aux tanins bien présents, mais dénués d'austérité. À boire ou à attendre jusqu'à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de montmirail
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV ARCHIMBAUD-BOUTEILLER
204, cours Stassart
84190 Vacqueyras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 86 72
F: +33 4 90 65 81 31
@: archimbaud@chateau-de-montmirail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de montmirail, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.