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CHÂTEAU DE MONTHELIE
Sur la Velle 1999 • 1er cru

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur en 2000 et en 1992 pour ce même vin millésimé 96 et 88, le château de Monthélie tient son rang. De jolies jambes apparaissent à l'oeil et attirent le regard sur une tonalité brillante et limpide. Humez-le, et vous sentirez le sous-bois, la framboise sauvage... Ample, mâle, complet, ce 99 pourrait figurer dans la galerie des ancêtres de la famille revêtu de son armure de parade. Un peu épicé évidemment, mais que de corps et de prestance! Et quels tanins, par saint Eric!
IDENTITÉ DU VIN :
Château de monthelie
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
9753
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC DE SUREMAIN
château de Monthélie
21190 Monthélie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 23 32
F: 03 80 21 66 37
@: desuremain@wanadoo.fr

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Le vin : Château de monthelie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.