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CHÂTEAU DE MONTFORT
Demi-sec 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine viticole couvre 35 ha sur la commune de Noizay. Chaque rang de vigne est orné d'un rosier dont le rôle décoratif vient après celui de vigie permettant de déceler l'arrivée éventuelle de maladies. La vinification classique en cuve donne des vins très nets comme ce demi-sec jaune vif à reflets verts, évoquant les agrumes et les fruits secs grillés. Sa puissance en bouche est renforcée par les sucres résiduels et on attendra quelques années cette bouteille, avant de la marier à un poulet rôti ou une andouillette grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de montfort
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
22200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

SC DOM. DU MONTFORT
rue du Petit-Coteau
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 60 77
F: +33 2 47 52 65 50
@: infos@moncontour.com

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Le vin : Château de montfort, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.