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CHÂTEAU DE MONS

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété de la Chambre d'agriculture du Gers, le château de Mons accueille de nombreux visiteurs avides de culture, curieux d'histoire et de tous ces délices gustatifs que la Gascogne dispense avec tant de générosité. Les années passent (le château date de 1285) mais le savoir-faire et le bon goût demeurent présents dans chacun des lieux aménagés. Pour les plaisirs de bouche, outre les armagnacs et les IGP Côtes de Gascogne, il y a les flocs. Tel ce blanc, né de gros manseng, de colombard et d'ugni blanc, que les dégustateurs ont remarqué pour ses qualités de fraîcheur et d'équilibre, autant que pour sa brillante robe jaune pâle striée de reflets verts. Il accompagnera dès aujourd'hui foie gras et pâtisserie. Quant au rosé (6 000 b.), sa fraîcheur fruitée, aux accents de griotte, plaira aux amateurs d'apéritifs friands.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de mons
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHAMBRE D'AGRICULTURE DU GERS
Ch. de Mons
32100 Caussens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 68 42 90
F: +33 5 62 68 30 35
@: j.mora@gers.chambagri.fr

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Le vin : Château de mons, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.