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CHÂTEAU DE MOLE
1997

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 97 mérite d'être cité pour son bouquet composé de griotte, de fleurs et d'épices et pour sa structure souple, bien équilibrée en finale. Un vin déjà prêt à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de mole
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GINETTE LENIER
château de Môle, BP 15
33570 Puisseguin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557746086
F: 557746086

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de mole, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.