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CHÂTEAU DE MIREMONT
Réserve des Vieilles Vignes 2001

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu du terroir de grès de Badens et de la nouvelle vague, voici un jeune vigneron discret dont le vin fait grand bruit lors de la dégustation du grand jury du Guide. A quelques points de la distinction suprême, voilà un vin de grande et belle concentration. Le nez complexe, élégant, épicé et fruité est entouré de lauriers. Le palais surprend par son équilibre, rond dès l'attaque, puis corsé et puissant. Délicatement structuré, explosif sur des notes de griotte et de violette, il persiste sur une finale vanillée par dix-huit mois de fût.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de miremont
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL CHÂTEAU DE MIREMONT
4, rue de l'Eglise
11800 Badens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 468761654
F: 468760798

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de miremont, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.