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CHÂTEAU DE MINIÈRE
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château émerge des vignes depuis le XVIIes.; il a toujours été transmis et dirigé par des femmes. En cette année 2005, c'est une personnalité dont beaucoup d'hommes envieraient la compétence qui a travaillé cette vendange saine et mûre, propre au millésime. L'attaque souple et fraîche de ce vin cède vite à un élan tannique que vient tempérer une matière dense et un fruit dominateur qui a le dernier mot en finale. Une cuvée à conserver deux ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de minière
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉVELYNE DE MASCAREL
SCEV château de Minière
37140 Ingrandes-de-Touraine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 96 94 30
F: 02 47 96 91 53
@: chateaudeminiere@wanadoo.fr

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Le vin : Château de minière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.