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CHÂTEAU DE MINIÈRE
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château émerge des vignes depuis le XVIIes.; il a toujours été transmis et dirigé par des femmes. En cette année 2005, c'est une personnalité dont beaucoup d'hommes envieraient la compétence qui a travaillé cette vendange saine et mûre, propre au millésime. L'attaque souple et fraîche de ce vin cède vite à un élan tannique que vient tempérer une matière dense et un fruit dominateur qui a le dernier mot en finale. Une cuvée à conserver deux ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de minière
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉVELYNE DE MASCAREL
SCEV château de Minière
37140 Ingrandes-de-Touraine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 96 94 30
F: 02 47 96 91 53
@: chateaudeminiere@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de minière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).