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CHÂTEAU DE MIÉRY

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une petite production de macvin, mais il faut dire que la propriété ne compte que 2 ha de vignes. Celui-ci est né d'un jus de savagnin du millésime 2008 muté avec du marc distillé en 2001 et vieilli sept ans. L'assemblage a séjourné quatre ans en fût de chêne. Amande, abricot, pêche, épices, résineux et foin sec composent la palette complexe d'un nez prometteur. Dans cette même veine aromatique, la bouche séduit par un bel équilibre alcool/sucre. Une bouteille subtile pour foie gras distingué ou chocolat délicat.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de miéry
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE MIÉRY
4, rue de la Croix
39800 Poligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 37 31 28
F: +33 1 45 00 21 88
@: philippe.debuhren@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château de miéry, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.