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CHÂTEAU DE MIÉRY

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est en 1985 que les 2 ha de vignes de la propriété ont été plantés, trois quarts en chardonnay et un quart en savagnin. Pour ce macvin, c'est un moût de savagnin du millésime 2000 qui a été muté avec du marc de 1998, vieilli en fût et mis en bouteilles en 2007. Avec ses nuances de tilleul, de verveine, de camomille et de réglisse, le nez évoque une infusion, on n'en dort pas pour autant et cette dernière note aromatique domine dans une bouche un peu moins présente que le nez. À déguster avec un foie gras mariné dans ce macvin.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de miéry
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE MIÉRY
4, rue de la Croix
39800 Poligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 37 31 28
F: +33 1 45 00 21 88
@: philippe.debuhren@hotmail.fr

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Le vin : Château de miéry, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.