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CHÂTEAU DE MEYREUIL
2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Les bâtiments du domaine abritèrent un couvent de jeunes filles nobles d'Aix-en-Provence au XVIIIes. Depuis 2006, Jacqueline Raynaud poursuit l'oeuvre de son époux, débutée en 1992. La qualité est toujours au rendez-vous, témoin ce 2010 rouge profond, qui conjugue au nez puissance et richesse aromatique (fruits noirs et rouges, épices, cacao). De belle tenue, la bouche s'appuie sur des tanins souples et soyeux, un boisé fondu et un fruité élégant, et déroule une finale chaleureuse qui aurait mérité un rien de fraîcheur supplémentaire. Mais l'ensemble reste fort plaisant, ""facile à boire"", et ce dès aujourd'hui comme dans deux ou trois ans. Le blanc 2011 (8 à 11 €; 3 613 b.) est également cité pour la délicatesse de ses parfums de fleurs et de fruits blancs très mûrs, et de poivre, et pour sa rondeur en bouche. Un vin de gastronomie, à déguster sur un poisson en sauce."
IDENTITÉ DU VIN :
Château de meyreuil
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
2424
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

J.-C. BALDASSINI
rte de Bissy
71260 Cruzille
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 97 38
F: 04 42 58 03 96
@: chateaudemeyreuil@yahoo.com

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.