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CHÂTEAU DE MERCEY
En Sazenay 2008 • 1er cru

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Élevé vingt mois en fût de chêne dans les caves fraîches du château de Mercey, ce vin possède une franche couleur grenat profond. Fermé à l’approche, il laisse ensuite deviner de discrètes senteurs de fruits rouges et de pain toasté. Son palais est opulent et puissant, charpenté par des tanins fermes mais encore un peu austères. Trois à quatre ans de vieillissement lui sont nécessaires. On pourra alors l’apprécier sur un magret de canard.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de mercey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE MERCEY
55, Grande-Rue
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 98 12 12
F: +33 3 85 45 25 49
@: contact@rodet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de mercey, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.