Vin très réussi
Le vigneron
En 2009, l'ensemble du domaine (12ha) est passé en biodynamie et la certification est à présent acquise. Daniel Genoux et Yann Pernuit travaillent principalement la roussette (1,2ha) et l'arbin (4ha).
L'avis du Guide Hachette des Vins
Cette roussette, pressée en douceur en grappes entières pendant quatre heures et fermentée à basse température, affiche une robe jaune paille, un nez de miel et de fruits blancs teinté de quelques notes fumées, et une bouche bien équilibrée.
Détail du vin Château de mérande
Garde :
2014 - 2018
Production :
7 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 à 12 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.
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