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CHÂTEAU DE MÉRANDE
Arbin Mondeuse La Belle Romaine 2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine (12 ha) est passé à l'agriculture bio, et sa conversion à la biodynamie est en cours. En avril 2012, Yann Pernuit postait sur sa page Facebook la photo d'un banal sarclage de printemps pour arracher les mauvaises herbes. Banal partout ailleurs, sauf à Arbin, où il s'effectue à l'aide d'un treuil sur une pente vertigineuse, l'homme devant s'arc-bouter contre l'engin entre deux rangs secs et caillouteux. Le vin né sur un pareil terroir ressort nécessairement concentré ; c'est le cas de cette mondeuse d'un pourpre sombre aux reflets violets, au nez intense et chaleureux d'olive noire, d'épices, de kirsch et de cuir, et au palais dense, plein et bien structuré. À servir au cours des trois ou quatre prochaines années sur une viande rouge en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de mérande
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE MÉRANDE
chemin de Mérande
73800 Arbin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 65 24 32
F: 04 79 65 24 32
@: domaine.genoux@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de mérande, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.