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CHÂTEAU DE MALLE
2005 • 2e cru clas.

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comment ne pas être admiratif devant l'élégance du château du XVIIes., classé Monument historique, et des jardins à l'italienne? On est séduit également par ce 2005 qui, s'il n'a pas encore trouvé sa personnalité définitive, exprime déjà des arômes de fruits exotiques et offre au palais ce qu'il faut de liqueur, de fraîcheur et de longueur, sur fond boisé bien dosé. Agréable, équilibré et structuré, ce vin promet une belle bouteille d'ici quelques années. Aussi élégant que le château lui-même, le Sainte-Hélène 2005 (15 à 23 €), seconde étiquette de Malle, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de malle
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DES VIGNOBLES DU CH. DE MALLE

33210 Preignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 36 86
F: +33 5 56 76 82 40
@: accueil@chateau-de-malle.fr

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Le vin : Château de malle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.