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CHÂTEAU DE MALENGIN
2005

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriétaire du Château Clarke à Listrac, la Compagnie vinicole du baron Edmond de Rothschild a acquis depuis peu ce très beau domaine et a su en tirer le plus grand profit, comme le montre le coup de coeur couronnant ce 2005. L'assemblage, classique en Libournais, met surtout à contribution le merlot, complété par les cabernets. La robe pourpre profond brille de tous ses feux. Pas de bois neuf dans cette cuvée; aussi le bouquet puissant et complexe exprime-t-il bien les fruits noirs très mûrs, soulignés d'un boisé élégant et épicé. Après une attaque ferme et fruitée, la bouche dévoile une chair ronde et charnue, chaleureuse et remarquablement équilibrée. On gardera cette bouteille en cave deux à six ans avant de la servir sur une pintade rôtie ou du gibier à plume.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de malengin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
111272
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CIE VINICOLE BARON EDMOND DE ROTHSCHILD
Ch. Clarke
33480 Listrac-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 58 38 00
F: +33 5 56 58 26 46
@: contact@cver.fr

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Le vin : Château de malengin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.