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CHÂTEAU DE LOS
1999

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un moulin à eau se trouve à la limite de cette très vieille propriété familiale, dont le vignoble a été créé en 1713. Ce vin blanc? Il est vif, long, acidulé en finale. Du service à la dernière goutte, il embaume la fleur de seringa, d'acacia, le bourgeon de cassis, et mêle en bouche pêche, mandarine et miel. C'est un bordeaux de plaisir, né de sémillon (60 %), de muscadelle (30 %) et sauvignon (10 %), qui a su profiter de ses lies; il aurait mérité une étoile s'il avait été légèrement moins pointu. Il conviendra ainsi aux crustacés, à la charcuterie et aux salades composées.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de los
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES SIGNÉ
505, Petit Moulin Sud
33760 Arbis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 23 93 22
F: 05 56 23 45 75
@: signevignobles@wanadoo.fr

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Le vin : Château de los, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.