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CHÂTEAU DE LAVERNETTE
Cuvée Jean-Jacques de Boissieu 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une gravure ancienne orne l'étiquette de cette cuvée: sans doute une oeuvre de l'ancêtre auquel celle-ci rend hommage. Le domaine, en conversion depuis 2005, devrait obtenir la certification en biodynamie pour le millésime 2010. Pour l'instant, intéressons-nous à ce 2007 au nez fin et élégant "qui donne envie de mettre le vin en bouche". Ample, riche, gourmand, le palais ne déçoit pas. À boire dès maintenant "avec tout!", écrit une dégustatrice sous le charme. Une citation pour le 2008 Maison du Villard (11 à 15 €), d'une bonne persistance sur les agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de lavernette
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE LAVERNETTE
La Vernette
71570 Leynes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 63 21
F: +33 3 85 35 67 32
@: chateau@lavernette.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de lavernette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.