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CHÂTEAU DE LASCAUX
Pic Saint-Loup Les Secrets 2003

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il suffit de goûter ce vin pour percer les secrets du terroir calcaire de Lascaux. Dans l'ancien prieuré du XIIes., transformé en caveau, vous découvrirez aussi les caractères de la syrah et du grenache à parts égales. La richesse des arômes a inspiré les dégustateurs – fruits noirs, tapenade, garrigue, vanille –, tandis que les tanins encore jeunes pour se fondre dans la matière ample les ont incités à conseiller une garde de deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de lascaux
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE LASCAUX
rte de Brestalou
34270 Vacquières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 59 00 08
F: +33 4 67 59 06 06
@: info@chateau-lascaux.com

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Le vin : Château de lascaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.