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CHÂTEAU DE LA VELLE
Clos de la Velle 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la famille Darviot depuis neuf générations, ce domaine est commandé par une demeure seigneuriale du XVes. classée Monument historique. Son vignoble s'étend sur 9 ha, dont 50 ares consacrés à ce Clos, à l'origine d'un meursault joliment paré d'or pâle, au nez expressif de fleurs blanches et de toasté agrémenté d'une pointe anisée. Le palais se révèle rond, suave (note miellée) et chaleureux, équilibré par une finale plus souple et fraîche. Prêt à boire, ce vin pourra aussi patienter trois ou quatre ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la velle
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERTRAND DARVIOT
17, rue de la Velle
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 22 83
F: +33 3 80 21 65 60
@: chateaudelavelle@darviot.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de la velle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).