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CHÂTEAU DE LA VELLE
Clos de La Velle 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À peine teinté d'or, il montre seulement le bout de son nez. Celui-ci fait la part des choses entre la noisette fraîche et l'amande grillée. En bouche, le premier contact sur le fruit se prolonge. C'est agréablement structuré. À croquer! Si vous passez par ici le dernier week-end d'avril, arrêtez-vous au château où a lieu une fête médiévale pleine de bonnes choses à savourer.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la velle
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL CHÂTEAU DE LA VELLE
17, rue de la Velle
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 22 83
F: +33 3 80 21 65 60
@: chateaudelavelle@darviot.fr

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Le vin : Château de la velle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.