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CHÂTEAU DE LA VELLE

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nous sommes ici à Meursault, chez Bernadette et Bertrand Darviot, où l'on « vigneronne » depuis neuf générations. Plus connu pour ses vins tranquilles (blancs et rouges) de la Côte de Beaune, ce domaine de belle réputation maîtrise aussi les bulles. Témoin ce magnifique crémant encensé par les dégustateurs et présent à la finale des coups de cœur. La parure se montre sous un beau jour avec sa teinte jaune pâle constellée de fines bulles. Le nez est avenant et complexe (pamplemousse, pomme, poire, senteurs briochées). La bouche, d'un équilibre remarquable, se révèle ample, consistante et intense, tout en conservant une réelle finesse, bien servie par une fraîcheur tonique et des notes élégantes d'agrumes et de noisette. À servir à table, sur un rôti de lotte par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la velle
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SARL CHÂTEAU DE LA VELLE
17, rue de la Velle
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 22 83
F: +33 3 80 21 65 60
@: chateaudelavelle@darviot.fr

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Le vin : Château de la velle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.