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CHÂTEAU DE LA VAISINERIE
Quercus 2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison girondine du XVIIIes., restaurée grâce à la collaboration des Bâtiments de France, commande un vignoble de 12,60 ha qui était à l'abandon jusqu'à l'arrivée de Bernard Bessede il y a cinq ans. Le nom de cette cuvée fait allusion au chêne utilisé pour son élevage. La robe est somptueuse, le bouquet complexe évoque les fruits noirs mûrs et le pain toasté. La structure tannique est élégante et révèle une grande puissance. À servir sur un confit de canard d'ici trois à cinq ans. La cuvée principale de 2006 (8 à 11 €), citée, pourra se boire dès maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la vaisinerie
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA LA VAISINERIE
Ch. la Vaisinerie lieu-dit Visinerie
33570 Puisseguin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 12 41 60 00
F: +33 5 57 24 61 43
@: bessede.vaisinerie@gmail.com

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Le vin : Château de la vaisinerie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.