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CHÂTEAU DE LA THEBAUDIERE
2004

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chaque année, le premier dimanche de septembre, se déroule le pèlerinage de la Fontaine de Saint-Barthélemy non loin de cette propriété de 23 ha qui domine la vallée maraîchère de Saint-Julien-de-Concelles. Une occasion d'allier découvertes culturelles et gastronomiques. Ce vin doré, issu d'un sous-sol de micaschistes, développe un nez intense et élégant, aux notes de citron. Non moins puissant en bouche, il possède du gras et persiste remarquablement. Sa structure lui permettra d'affronter une garde d'au moins trois ans, mais vous l'apprécierez déjà avec une tarte aux fruits de mer (noix de Saint-Jacques et langoustines) accompagnée de mâche nantaise, comme il se doit.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la thebaudiere
GARDE :
-
PRODUCTION :
56400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CHÂTEAU DE LA THÉBAUDIÈRE
48, La Chesnaie
44450 Saint-Julien-de-Concelles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 54 13 13
F: +33 2 28 21 94 60
@: moriniere.chesnaie@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de la thebaudiere, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.