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CHÂTEAU DE LA TERRIÈRE
Cuvée de la Lure 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Terroirs et Talents? Une structure commerciale ombrelle, créée en 2007. Elle regroupe trois entités restées indépendantes en matière de vignoble et de vinification: un domaine, le château de la Terrière, et deux maisons de négoce aussi propriétaires de vignes, Pierre Dupond et Paul Beaudet. Le coup de cœur va à cette cuvée de La Lure du Château de la Terrière, égrappée et élevée en fût à la bourguignonne. Ce 2009 est plébiscité, tant pour son nez intense et complexe, mêlant orange confite, cassis, framboise et grillé, que pour sa bouche volumineuse et charnue, très 2009 par son opulence tannique. C’est un vin complet à la finale superbe. Passé tout près du coup de cœur, le moulin-à-vent Dom. des Burdelines 2009 (7 000 b.) a été mis en bouteilles par Paul Beaudet; il reçoit deux étoiles pour sa matière mûre, confiturée, volumineuse et structurée. Enfin, le morgon Paul Beaudet 2009 Côte de Py Vieilles Vignes (10 000 b.) est cité pour sa matière extraite, ambitieuse, au boisé torréfié. Si le morgon peut se déboucher dès à présent, les moulin-à-vent gagneront à attendre trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la terrière
GARDE :
-
PRODUCTION :
7210
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

TERROIRS ET TALENTS
La Terrière
69220 Cercié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 66 77 80
F: +33 4 74 66 77 85
@: info@terroirs-et-talents.fr

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Le vin : Château de la terrière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.