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CHÂTEAU DE LA SAUVEUSE
Cuvée Château 2011

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"De mémoire d'homme, la source qui alimente le domaine ne s'est jamais tarie, même en période de grande sècheresse, protégeant ainsi les habitants en cas de disette. Élaboré selon les préceptes bio, à la vigne et au chai, ce 2011 livre une expression ronde et ""charnelle"" du rosé de Provence, marquée par la chaleur du millésime. Quelques notes florales et minérales, ainsi qu'une pointe d'amertume et de vivacité en finale évitent la lourdeur et lui confèrent une fraîcheur bienvenue. À déguster sur des caillettes et des petits farcis."
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la sauveuse
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
10600
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SALINAS
domaine de la Sauveuse Grand-Chemin-Vieux
83390 Puget-Ville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 28 59 60
@: production@sauveuse.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de la sauveuse, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).