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CHÂTEAU DE LA SAULE
Les Burnins 2010 • 1er cru

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des doux coteaux de Montagny aux sols argilo-calcaires, plus précisément de 1 ha de vignes du climat Les Burnins, Alain Roy a tiré un vin d'un beau jaune canari, qui associe au nez fleurs blanches légères, agrumes et touches minérales. On retrouve cette discrète minéralité dans une bouche vive et tonique. Un vin fringant pour les fruits de mer. Le 1er cru Château de la Saule 2010 (22 000 b.), de bon aloi, vif et fruité, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la saule
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALAIN ROY
Château de la Saule
71390 Montagny-lès-Buxy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 92 11 83
F: +33 3 85 92 08 12

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de la saule, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.