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CHÂTEAU DE LA SALMONIERE
Sur lie Vieilles Vignes 2004

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château de La Salmonière, sur Vertou, est une ancienne fortification de l'ordre des Templiers. Rive gauche de la Sèvre nantaise, son vignoble repose sur un terroir de gneiss et de micaschiste, bien mis en valeur par la famille Chon depuis 1982. Ainsi est né ce 2004 tout en fleurs et en fruits, qui révèle une grande finesse au palais et de la longueur. Du même producteur, le Domaine du Bois Malinge Sur lie 2004 obtient une étoile pour son nez d'ananas et de fruits secs, sa bouche ample et ronde, dotée d'une légère amertume en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la salmoniere
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL GILBERT CHON ET FILS
Le Bois-Malinge
44450 Saint-Julien-de-Concelles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 54 11 08
F: +33 2 40 54 19 90
@: muscadetchon@aol.com

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Le vin : Château de la salmoniere, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.