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CHÂTEAU DE LA SALADE SAINT-HENRI
Pic Saint-Loup Mille huit cent trois 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Pharmacienne de formation, Anne Donnadieu a repris les rênes de l'exploitation familiale en 2006. Un changement de cap radical, et un beau succès à la clé, comme en témoigne cette cuvée 1803 (date d'achat du domaine par la famille Vialla). Le bouquet, complexe, mêle fruits rouges confiturés, senteurs de garrigue et de fleurs séchées. La bouche est chaleureuse, douce et enrobée, vivifiée par une pointe de fraîcheur et soutenue par des tanins charnus et fondus. À boire au cours des trois prochaines années, sur une viande en sauce. Cité, le 2009 rouge Pic Saint-Loup Aguirre (11 à 15 €; 6 000 b.), plaît par ses arômes d'épices douces, de framboise et de réglisse, et par la finesse et le velouté de ses tanins, qui appellent la délicatesse d'un gigot d'agneau en croûte ou d'une épaisse côte de veau braisée."
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la salade saint-henri
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIALLA-DONNADIEU
Dom. de la Salade Saint-Henri 1050, rte de Saint-Jean-de-Cuculles
34270 Saint-Mathieu-de-Tréviers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 55 20 11
@: annedonnadieu@gmail.com

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Le vin : Château de la salade saint-henri, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.