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CHÂTEAU DE LA SABLIÈRE FONGRAVE
2008

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Construit sur le point culminant de la commune par le seigneur de Cazaulx, le moulin de Gornac abrite un musée dédié à la vigne et au vin. Une visite intéressante, tout comme la dégustation de ce clairet limpide et brillant qui a frôlé le coup de cœur. Le fruit s'exprime au nez sous des accents de framboise et de fraise légèrement acidulées. Les raisins mûrs de merlot et de cabernet-sauvignon ont légué à cette bouteille une attaque souple, grasse et ample ainsi qu'une longue finale aromatique empreinte de vivacité. Velouté et fin, ce clairet est une douce gourmandise à apprécier en entrée, sur une salade ou de la charcuterie.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la sablière fongrave
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA PIERRE PERROMAT
Fongrave
33540 Gornac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 61 97 64
F: 05 56 61 95 67
@: fongrave@domainedefongrave.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de la sablière fongrave, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.