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CHÂTEAU DE LA ROCHE BOUSSEAU
2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Constitué après la Révolution, ce domaine s'étend sur plus de 70 ha dans la région du haut Layon. Les cabernets franc et sauvignon représentent plus de la moitié de l'encépagement du vignoble et se retrouvent tous deux dans ce magnifique rosé qui résulte d'une macération pelliculaire de douze heures et d'une fermentation à basse température. Une démarche particulièrement efficace dans le millésime 2009, puisque le grand jury lui a décerné le seul coup de coeur de l'appellation. Paré d'une robe saumon aux reflets violacés, ce cabernet-d'anjou évoque au nez, avec délicatesse, les fleurs (iris, rose), les fruits rouges et les agrumes. La bouche, associant subtilement les sensations de fraîcheur et de moelleux, révèle une finale ronde et persistante. Un vin haut en couleur, idéal pour un carpaccio de fraises. Le vignoble Régnard propose également le Dom. de la Petite Roche 2009 aux nuances plus amyliques (bonbon anglais, banane): il obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la roche bousseau
GARDE :
-
PRODUCTION :
140000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA PETITE ROCHE
La Petite Roche
49310 Trémont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 43 03
F: +33 2 41 59 69 43
@: contact@domainepetiteroche.com

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Le vin : Château de la roche bousseau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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