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CHÂTEAU DE LA NAUVE
Élevé en fût de chêne 2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur son vignoble d'une dizaine d'hectares, Richard Veyry sélectionne principalement du merlot d'une quarantaine d'années, implanté sur un sol sablo-argileux, pour élaborer ce vin bien construit, très saint-émilionnais. Le bouquet naissant est déjà harmonieux, les notes boisées ne masquant pas les senteurs florales (primevère), fruitées (prune) et épicées. La bouche ronde développe des saveurs d'épices et des tanins nobles et boisés qui procurent une finale agréable. On pourra commencer à boire cette bouteille dans sa jeunesse ou la laisser vieillir quelques années.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la nauve
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU DE LA NAUVE
9, Nauve-Sud
33330 Saint-Laurent-des-Combes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 71 89
F: 05 57 74 46 61
@: la-nauve@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de la nauve, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.