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CHÂTEAU DE LA NAUVE
Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Exploitation familiale de 10 ha située sur les sols argilo-sableux au sud-est de l'appellation. Richard Veyry sélectionne 3 ha complantés à 80 % de merlot, 10 % de cabernet franc et 10 % de cabernet-sauvignon pour cette cuvée élevée en fût de chêne. La robe rubis présente quelques reflets ambrés. Le nez, à dominante boisée, libère à l'agitation des arômes de fruits noirs, de cerise, d'épices. La bouche soyeuse et ronde repose sur des tanins dont la texture et la saveur rappellent le chocolat fondant. Un vin fin, déjà très agréable, pour accompagner lamproie ou entrecôte à la bordelaise.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la nauve
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
16300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU DE LA NAUVE
9, Nauve-Sud
33330 Saint-Laurent-des-Combes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 71 89
F: 05 57 74 46 61
@: la-nauve@wanadoo.fr

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Le vin : Château de la nauve, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.