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CHÂTEAU DE LA NAUVE
Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Exploitation familiale de 10 ha située sur les sols argilo-sableux au sud-est de l'appellation. Richard Veyry sélectionne 3 ha complantés à 80 % de merlot, 10 % de cabernet franc et 10 % de cabernet-sauvignon pour cette cuvée élevée en fût de chêne. La robe rubis présente quelques reflets ambrés. Le nez, à dominante boisée, libère à l'agitation des arômes de fruits noirs, de cerise, d'épices. La bouche soyeuse et ronde repose sur des tanins dont la texture et la saveur rappellent le chocolat fondant. Un vin fin, déjà très agréable, pour accompagner lamproie ou entrecôte à la bordelaise.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la nauve
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
16300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU DE LA NAUVE
9, Nauve-Sud
33330 Saint-Laurent-des-Combes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 71 89
F: 05 57 74 46 61
@: la-nauve@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de la nauve, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).