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CHÂTEAU DE LA MULONNIÈRE
2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Mulonnière doit son nom au sel de mer recouvert d'argile (le mulon) qui transitait, sous Louis XV, par le Layon depuis l'Atlantique jusqu'à la Loire dans de grandes barques à fond plat. Habillé d'une robe rouge sombre, ce 2009 d'une aimable simplicité offre un nez de fruits rouges qui se prolonge dans une bouche fringante, d'une belle longueur et bien équilibrée. À boire dès aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la mulonnière
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS CH. DE LA MULONNIÈRE
La Mulonnière
49750 Beaulieu-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 47 52
F: +33 2 41 78 63 63
@: chateau.lamulonniere@orange.fr

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Le vin : Château de la mulonnière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.