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CHÂTEAU DE LA LIQUIÈRE
Cistus 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis le début des années 1960, ce domaine est l'un des fleurons de l'appellation, présent dans le Guide avec une régularité sans faille et souvent aux meilleures places. À sa disposition, un terroir magnifique : soixante-dix petites parcelles disséminées sur les schistes, plantées de vignes qui, dans les zones les plus pentues, suivent les courbes de niveau et façonnent le paysage. Ce Cistus, qui fait la part belle à la syrah (65 %), est sa cuvée phare. L'intensité de sa robe, sombre et profonde, est déjà un beau présage. Le nez dévoile une farandole de parfums : du poivre, des fruits mûrs puis des notes de violette et de vanille. Au palais, on découvre un travail d'orfèvre : de la chair, du corps, de la puissance mais aussi beaucoup d'élégance et de subtilité. Vous pouvez l'attendre quelques années, mais en aurez-vous la patience ? Quant à la cuvée Nos Racines 2011 rouge (11 à 15 € ; 5 000 b.), une étoile, riche, harmonieuse, d'une belle longueur, elle démontre avec brio la belle adaptation des vieux carignans (plus de cent ans !) sur ce terroir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la liquière
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
17000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. DE LA LIQUIÈRE
La Liquière
34480 Cabrerolles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 90 29 20
F: +33 4 67 90 10 00
@: info@chateaulaliquiere.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château de la liquière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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