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CHÂTEAU DE LA JAUBERTIE
Mirabelle 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Mirabelle, tant en blanc qu'en rouge, est devenue la cuvée emblématique du château de la Jaubertie. En rouge, les promesses de la belle robe noire aux reflets violets sont tenues par l'intense concentration du bouquet, fait de fruits noirs (cassis, mûre) et de délicates notes boisées et vanillées. Ronde et fruitée, la bouche dévoile de bons tanins assez fondus. Les fruits des bois et le boisé toasté de l'élevage marquent la longue finale qui laisse présager un vin de garde. Une étoile aussi pour le bergerac sec 2010 Mirabelle, dont le nez sauvignonné et miellé révèle également un élevage sous bois. La bouche est fruitée et fraîche. Pour un plaisir immédiat.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la jaubertie
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SA RYMAN
Ch. de la Jaubertie
24560 Colombier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 32 11
F: +33 5 53 57 46 22
@: jaubertie@wanadoo.fr

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Le vin : Château de la jaubertie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.