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CHÂTEAU DE LA JAUBERTIE
Mirabelle 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau coup de cœur – le quatrième pour ce domaine (un dans cette même appellation, deux en bergerac sec) – pour ce vin remarquable en tout point. La robe d’abord: d’un rouge sombre, couleur d’encre. Le nez ensuite: intense et gourmand, les fruits noirs et les épices se fondant parfaitement dans un subtil boisé vanillé. La bouche enfin: d’une grande ampleur, longue, riche et puissante, encore un peu dominée par le fût mais au potentiel indéniable. Après deux ou trois ans de patience, on servira ce bergerac sur une lamproie à la bordelaise ou, plus insolite, avec des andouillettes grillées sur un lit de pissenlits. Grasse, complexe, au boisé bien intégré, la cuvée Mirabelle bergerac sec 2007 obtient une étoile. Le Ch. de la Jaubertie bergerac rouge 2008 (5 à 8 €) est cité pour sa souplesse et sa douceur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la jaubertie
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SA RYMAN
Ch. de la Jaubertie
24560 Colombier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 32 11
F: +33 5 53 57 46 22
@: jaubertie@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château de la jaubertie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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