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CHÂTEAU DE LA JAUBERTIE
Mirabelle 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château de la Jaubertie servit de rendez-vous de chasse au roi Henri IV. Il fut acquis en 1973 par Henry Nicolas Ryman, citoyen britannique, dont le fils a suivi une formation oenologique en Australie. Cette cuvée est très fortement marquée par le bois: les arômes grillés et torréfiés dominent. En bouche, c'est une belle matière concentrée qui a séduit le jury. A réserver aux amateurs patients. La cuvée Mirabelle blanc sec 2001 reçoit également une étoile. Elle révèle aussi un boisé marqué; toutefois, la concentration remarquable de ce vin lui permet de bien se fondre. Un bergerac agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la jaubertie
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
23000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA RYMAN
Ch. de la Jaubertie
24560 Colombier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 32 11
F: +33 5 53 57 46 22
@: jaubertie@wanadoo.fr

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Le vin : Château de la jaubertie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.