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CHÂTEAU DE LA GRILLE
1998

Guide 2001
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Edifié sur un site romain, le château de La Grille date du XVIes. mais a connu des extensions plus récentes; il est impressionnant par son architecture et ses dimensions. Propriété de la famille Gosset, originaire de Champagne, il est entouré de 58 ha de vignes. Le chai bénéficie d'un équipement moderne avec une partie enterrée réservée aux barriques où le vin séjourne au minimum quinze mois. Ce chinon associe fruits rouges et confiture de fraises au nez. Sa bouche ronde, bien construite, laisse le souvenir d'un ensemble harmonieux. Voilà une cuvée de grande classe.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la grille
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
160000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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Le vin : Château de la grille, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.