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CHÂTEAU DE LA GREFFIÈRE
2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"On trouve beaucoup d'aligotés ""septentrionaux"", nés dans l'Yonne. Celui-ci vient du Mâconnais. Est-ce l'influence d'un climat plus doux? Il offre une faconde et une rondeur qui rappellent un peu le sud, ajoutant aux délicates fragrances de chèvrefeuille et de poire de l'olfaction des notes plus chaleureuses de fruits jaunes. En bouche, il fait preuve d'une souplesse et d'un gras flatteurs. Des touches d'herbe fraîche, la belle minéralité soulignant la persistance de la finale, et le retour du fruit blanc portent la marque du cépage, tout comme l'impression de légèreté que laisse ce joli blanc. Pour une terrine de saumon."
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la greffière
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DE LA GREFFIÈRE

71960 La Roche-Vineuse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 37 79 11
F: +33 3 85 36 62 88
@: info@chateaudelagreffiere.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de la greffière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.