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CHÂTEAU DE LA FESSARDIÈRE
Climat 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Autodidacte, Alexis Sauvion connaît le travail du sol pour avoir commencé la viticulture avec un cheval. Ses 25 ha de vigne sont certifiés bio depuis déjà quinze ans. Caractéristique des vins élevés en foudre de chêne (50 % de cette cuvée), le nez de ce 2011 s'oriente sur des senteurs de miel, de fleurs et de vanille. La bouche confirme ces impressions, montrant une certaine richesse, de la rondeur, et de nouveau, des arômes miellés. Un vin assez atypique, à déguster sur un bar de ligne grillé au fenouil.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la fessardière
GARDE :
-
PRODUCTION :
150000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALEXIS SAUVION
La Hersonnière
44330 Vallet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 36 20 88
F: 02 40 36 36 28
@: alexissauvion@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château de la fessardière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.