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CHÂTEAU DE LA FERTE
Sur lie 2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vallet est bien la capitale du muscadet et le village de Bourguignon voisin rappelle l'introduction du cépage melon dans la région nantaise au Moyen Age, après que ce plant eut été banni de Bourgogne et de Franche-Comté. Les Sécher ont élaboré un vin de bonne typicité avec ses arômes de citron et son caractère acidulé accentué en fin de bouche par un léger perlant. Frais et rond à la fois, ce 2001 ne manque pas d'agrément.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la ferte
GARDE :
-
PRODUCTION :
21300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JÉRÔME SÉCHER ET HERVÉ DENIS
77, La Ferté
44330 Vallet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 86 37 48
F: 02 40 86 37 48
@: gaecdelaferte@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château de la ferte, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.