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CHÂTEAU DE LA FERRETTE
Élevé en fût de chêne 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Repris en 2005 par Nicolas Minjat, ce cru est situé en haut d'un coteau argilo-graveleux. Le merlot (60 %) et le cabernet ont donné ce 2006 à la robe rouge grenat à reflets violacés d'une franche jeunesse. Au bouquet, les fruits noirs sont enrobés par un boisé fin et respectueux. Souple à l'attaque, plus tannique ensuite, le palais affiche un bon équilibre. Un vin qui fera un accord intéressant dans un an ou deux avec un dessert au chocolat noir amer.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la ferrette
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS MINJAT
579, Galouchey
33760 Soulignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 23 93 10
F: 05 56 23 93 10
@: vigobles.minjat@aliceadsl.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de la ferrette, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.