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CHÂTEAU DE LA DEVÈZE-MONNIER
Terrasses du Larzac Les Reynets 2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien professeur de sciences naturelles, Laurent Damais a quitté les tableaux noirs en 1986 pour s'attacher au vignoble familial dans le beau vallon de Montoulieu, entre Larzac et Cévennes.

Captivant par sa brillance aux reflets rubis, ce vin de montagne est né entre schistes et calcaires : les fruits sauvages (griotte, mûre) y côtoient les épices de la garrigue et les fruits à noyau. La bouche est ronde, fruitée, (cassis), boisée sans excès et adossée à des tanins soyeux. Un heureux équilibre, une belle fraîcheur et un bon potentiel de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la devèze-monnier
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA DU DOMAINE DE LA DEVÈZE

34190 Montoulieu
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 73 70 21
F: +33 4 67 73 32 40
@: domainedeladeveze@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de la devèze-monnier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sanglier en daube
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.