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CHÂTEAU DE LA DAUPHINE
2003

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette magnifique propriété du XVIIIes. a été acquise en 2001 par Jean Halley auprès des Moueix. Implanté sur un terroir argilo-limoneux et sableux, ce cru est aujourd'hui conseillé par Denis Dubourdieu, professeur d'oenologie à la Faculté de Bordeaux. Le 2003 affiche une robe grenat profond et des parfums intenses de cassis et de boisé toasté. Les tanins sont souples, épicés, encore un peu austères en finale. Ce vin gagnera en amabilité et en fondu. Il trouvera sa pleine harmonie d'ici un à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la dauphine
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
31000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU DE LA DAUPHINE
10, rue Poitevine
33126 Fronsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 06 61
F: +33 5 57 51 80 57
@: contact@chateau-dauphine.com

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Le vin : Château de la dauphine, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.