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CHÂTEAU DE LA CRÉE
Clos de la Confrérie Monopole 2008

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 2004, ce domaine de 9 ha qui couvre de nombreuses appellations de la Côte de Beaune entame sa conversion vers l’agriculture biologique. Issu d’une parcelle en monopole de 1,1 ha, ce santenay vinifié par Aline Beauné a participé à la finale des coups de cœur. Vêtu d’une robe profonde aux nuances violines, il offre un bouquet vanillé qui laisse s’exprimer les fruits noirs à l’aération. Arrive ensuite un corps dense aux tanins charnus où se mêlent en harmonie le bois de l’élevage et le fruit (cassis). Comptez trois à quatre ans de garde. Le 1er cru 2008 blanc Gravières (2 114 bouteilles) est cité pour ses arômes de fruits blancs et exotiques, sa fraîcheur et sa rondeur. Il attendra deux à trois ans avant d’accompagner un risotto aux langoustines.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la crée
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
4590
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE LA CRÉE
11, rue Gaudin
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 63 36
F: +33 3 80 20 65 89
@: la.cree@orange.fr

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Le vin : Château de la crée, se déguste en accords avec les mets suivants :

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