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CHÂTEAU DE LA CHAUVINIÈRE
Granit de Château-Thébaud 2001

Guide 2007
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un coup de coeur pour cette cuvée exceptionnelle du château de La Chauvinière, qui domine la Maine et dont les vieux millésimes sont vinifiés avec art par la famille Huchet. Ce 2001, au nez de fruits secs très complexe, est d'un profil original. En bouche, il montre un grand équilibre. Sa vivacité est relevée d'une pointe balsamique puis s'imposent des notes de pain brioché et de fruits confits. S'il est déjà exquis aujourd'hui, ce vin pourra attendre plusieurs années. Essayez-le donc avec une fricassée de saint-jacques et d'huîtres... Très réussi, le Domaine de La Chauvinière Sur lie 2005 (3 à 5 €), aux senteurs minérales, au caractère vif, exprime pleinement son terroir de granite.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la chauvinière
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JÉRÉMIE HUCHET
La Chauvinière
44690 Château-Thébaud
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 06 51 90
F: 02 40 06 57 13
@: domaine-de-la-chauviniere@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château de la chauvinière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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