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CHÂTEAU DE LA CHAIZE
2005

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un château construit d'après les plans de Jules-Hardouin Mansart, des jardins à la française dessinés par Le Nôtre: le château de La Chaize fait partie du patrimoine architectural de la région. Son vaste vignoble est à l'origine de ce brouilly rouge soutenu aux reflets violets. Assez intense au nez, ce 2005 libère des parfums complexes de cassis et de mûre, associés à des nuances boisées. Montrant un bon équilibre entre la vinosité, les tanins et l'acidité, typique de l'appellation, il offre un bon potentiel de garde: il pourra paraître à table pendant au moins trois ans et accompagnera volontiers volailles et viandes blanches en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la chaize
GARDE :
-
PRODUCTION :
395000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARQUISE DE ROUSSY DE SALES
château de la Chaize
69460 Odenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 03 41 05
F: +33 4 74 03 52 73
@: chateaudelachaize@wanadoo.fr

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Le vin : Château de la chaize, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.