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CHÂTEAU DE LA CHAIZE
2005

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un château construit d'après les plans de Jules-Hardouin Mansart, des jardins à la française dessinés par Le Nôtre: le château de La Chaize fait partie du patrimoine architectural de la région. Son vaste vignoble est à l'origine de ce brouilly rouge soutenu aux reflets violets. Assez intense au nez, ce 2005 libère des parfums complexes de cassis et de mûre, associés à des nuances boisées. Montrant un bon équilibre entre la vinosité, les tanins et l'acidité, typique de l'appellation, il offre un bon potentiel de garde: il pourra paraître à table pendant au moins trois ans et accompagnera volontiers volailles et viandes blanches en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la chaize
GARDE :
-
PRODUCTION :
395000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

MARQUISE DE ROUSSY DE SALES
château de la Chaize
69460 Odenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 03 41 05
F: +33 4 74 03 52 73
@: chateaudelachaize@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de la chaize, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.